一、儀器用途：本色度儀是供啤酒廠(chǎng)，麥芽廠(chǎng)，食品檢測(cè)單位，食品發(fā)酵單位及大專(zhuān)院校實(shí)驗(yàn)室等部門(mén)對(duì)啤酒色度分析之用。適用于淡色啤酒麥芽汗的色度檢測(cè)。若增加深色盤(pán)，還可以對(duì)焦糖及其它有色液體的色度測(cè)定。
二、測(cè)量原理：
在特定的光照條件下，把標(biāo)記有不同深度值的有色玻璃片與啤酒（或麥芽汁）的顏色目視比測(cè)。當(dāng)兩視場(chǎng)的顏色目視相同時(shí)，有色玻璃片上標(biāo)記的數(shù)值即是啤酒（或麥芽汁）溶液的色度值。
三、主要技術(shù)指標(biāo)：
1. 采用符合能用色標(biāo)，即歐洲啤酒協(xié)會(huì)的EBC色標(biāo)為色度的分級(jí)單位。
2. 兩個(gè)相鄰的標(biāo)準(zhǔn)有色玻璃片之間色度Z小差值為0.5EBC單位，分辨率為0.25EBC單位。
3. 左淺色盤(pán)EBC值為：2.0，3.0，4.0，5.0，6.0，7.0，8.0，9.0，10。
右淺色盤(pán)EBC值為：2.5，3.5，4.5，5.5，6.5，7.5，8.5，9.5。
4. 儀器照明光源為兩支照度*的10W節(jié)能燈，色溫為6500°K（D65光源）。
5. 整機(jī)輸入電壓為220V，50Hz交流電。
6. 儀器Z大外形尺寸：300mm×280mm×140mm，儀器凈重4公斤。